想要減少身體氧化、延緩老化，最重要的其中一種營養素就是維生素E，它不但是人體內其中一種抗氧化力強大的主要物質，更具有維護生殖器官健康、保護血管的作用，也被認為是「維生素家族中的抗癌後起之秀」。不過，要獲得最佳的維生素E保健效果，從食物中攝取天然的維生素E，比起吃營養補充品更...

我們經常在食物的營養成分中，看到含有豐富的氨基酸之類的語句。很多人只知道氨基酸是對我們身體有益的營養物質，但對於它在我們身體多起的作用和功效卻不是非常了解。氨基酸到底是什麼，它存在於哪些食物當中呢？今天小編就帶大家來了解氨基酸的功效和價值。 氨基酸簡介...

孕媽咪營養是寶寶健康成長的重要關鍵！專家指出，懷孕前3個月缺乏葉酸，易增加胎兒腦及脊髓的先天性神經管缺陷風險，缺乏Vit D容易造成早產、子癇前症、妊娠糖尿病及免疫系統調控問題。因此在孕期一定要吃足「葉酸、碘、鐵、維生素D」4大營養素。...

國內大腸癌罹癌人數不斷攀升，有越來越多人選擇食用益生菌，希望能夠「腸」保健康。但原來益生菌並不是多多益善，是要吃對才有效的，腸胃科醫師提醒，吃益生菌前至少你應該要知道的事！ 益生菌的是什麼？ 益生菌根據「國際益生菌與益菌質科學協會」(International...

自古以來，大蒜就被視為是一種相當健康的食材，對此，國外網站《Indiatimes》就列出大蒜的3種好處，並另外告訴大家若是過量食用會有啥副作用，很常感冒的你更要多吃大蒜！ 世界上最古老的「大蒜節」和首家「大蒜研究所」也誕生在德國；大蒜研究所的哥特林博士表示，大蒜中含有400...

咖啡植物（Coffea arabica, Coffea canephora, Coffea robusta）的種子在烤焙之前是綠色的，因而稱作綠咖啡豆。不同與烤焙過的咖啡豆，綠咖啡豆的綠原酸（chlorogenic acid）含量較多。老鼠與人類的試驗中發現，綠原酸可能藉調...

鎂：被忽略的礦物質 鎂是人體超過三百項生化反應所需的，它有助維持神經和肌肉的正常功用、保持健康的免疫系統、穩定血壓和心跳、強化骨骼、調節血糖、協助產生能量及製做蛋白質等。鎂的藥用功能包括抗胃酸及輕瀉，也會用來醫治子癇(eclampsia) 及嚴重的哮喘等。...

在這個談癌色變的時代，如何防癌是人人關心的話題。其實，最好的抗癌物就藏在日常飲食中。 維生素C — 防胃癌 維生素C是一種水溶性營養素，具有較強的抗氧化性，可以幫助身體對抗環境傷害、幫助傷口復原，還能預防胃癌。 食物推薦:新鮮蔬果，如青椒、芥菜、水蜜桃、柑橘等。 維生素D...

一天盯手機超過12小時，常常覺得眼睛痠澀；吃B群卻還是很想睡？膠囊、粉泡、咀嚼錠服用方法霧煞煞，會影響吸收嗎？營養保健品的食用方式、時機和劑量都是學問，選對、吃對，健康才能加分。 大家都說B群能提神，還有人說能助眠？ 沒錯。B群是協助酵素代謝營養素的輔酶，本身不含熱量，各種...

維他命 C 是人類飲食不可缺乏的重要營養素！它不僅有「抗氧化」功效， 還是許多體內酵素的「輔因子」（cofactor）幫助酵素發揮正常活性。例如促使膠原蛋白形成正確結構的「脯氨酸羥化酶」（prolyl hydroxylase），以及某些 DNA 修飾酵素都需要維他命 C 協...